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蒲京娱乐在上海举办中国创意菜专项赛及黑鱼标准化供应链高峰论坛

发布时间:2019-09-01

   本站讯(通讯员 陈进聪)2019年8月28-29日,蒲京娱乐在上海举办“恒兴-百香顺杯”中国创意菜专项赛及黑鱼标准化供应链高峰论坛,蒲京娱乐陈丹董事长及水产业务团队参加了相关活动。

   8月28日的“恒兴-百香顺杯”中国创意菜专项赛,吸引了全国各地酒店、餐饮协会及业内企业代表参加,团体赛26组共78名选手、个人赛153名选手参赛,五湖四海的大厨厨艺精彩纷呈,各具特色的菜品极具创意,让来自全球各地的观众大饱眼福。


陈丹董事长为开幕式剪彩 


开幕式现场


比赛现场


陈丹董事长观看菜品

   创意菜专项赛的成功举办,推进了城市餐饮业的可持续发展,进一步扩大消费者对食材加工的安全认识,加快卫生标准化进程,以及拉动内需;提升餐饮业和食材业服务品质,增强城市经济、文化、食材标准化的竞争力和影响力,丰富人民群众对食材健康养生饮食生活的需求。

   8月29日的中国黑鱼标准化供应链高峰论坛,诸多行业人士齐聚一堂,共同探索中国黑鱼产业标准化发展之路。陈丹董事长发表了《黑鱼产业形势分析及展望》的专题演讲,从产业概况、产业分析、养殖现状、产业前景以及恒兴的产业链优势深入剖析了这一条鱼。他表示,随着百姓消费向安全、健康、营养和便利、美味两个趋势转变升级,黑鱼的深加工将迎来巨大的市场机遇,与其他鱼类相比,黑鱼价格适中,适合餐饮企业主动推广,无肌间刺、无腥味、肉质细腻、出肉率高,适合中国众多菜品,老少皆宜,更受新生代青睐。


论坛现场


陈丹董事长专题演讲报告

   对于黑鱼,恒兴已经建立了养殖和加工标准,努力打造黑鱼的全产业链。原料方面,恒兴提供优质种苗、饲料和养殖技术服务。通过“公司+基地+农户+标准+服务”的运营模式,建立稳定供需关系,确保了原料的可持续性和稳定性。在加工方面,每一批水产品都经过从原料检验合格再到产品检验合格后,才会送到客户手中和消费者的餐桌上。通过严格的把控,确保原料鱼达到食品安全要求,为黑鱼的“恒兴标准”作保障。他表示,只有标准化,才能保障产品质量,让消费者吃得放心,促进黑鱼产业的良性循环发展。

   随着中国餐饮连锁化和标准化的发展,黑鱼将迎来重大的历史发展机遇,几大优势使得黑鱼标准化加工菜品将成为越来越多餐饮的选择。恒兴水产产业从2003年开始到现在已经成长了16年,奠定了成熟的加工能力和产业配套的坚实基础,能快速迎合市场需求,并持续成长起来,与世界享安全、享健康、享美味。